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自制麻辣鱼头火锅[图]
来源:作者:本站
火锅料:

大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒。

  材料:

大鱼头一个(两斤以上)、鱼肉(起鱼片)、番茄几个。

  做法;

  烧一锅热水,这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒(捞起),放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄,用大火煮几分钟后调味,放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。先吃鱼头,再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的(蒜油辣椒圈酱汁),炸腐竹(是自己用油炸的),还有一些蔬菜(豆苗、生菜和香菜)。

  麻辣鱼头火锅用四个字形容:鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩,吃起来很刺激!